|
|
Warme Couscoussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram rundergehakt, 4 el. plantaardige olie, 2 el. citroensap, 2 lente-uitjes, 1 sinaasappel, 75 gram gemengde noten, 25 gram gepelde pistachenootjes, 1 pak Lassie Couscous (Tunesische smaak), zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een kom. Schenk hierover 425 ml. kokend water en laat het ca. 5 minuten wellen. Roer de couscous een keer goed om en laat deze afkoelen.
Verhit 1 el. olie in een koekenpan en rul hierin het gehakt in ca. 5 minuten. Schep het uit de pan en laat het op een bord met keukenpapier afkoelen.
Roer in een kom citroensap, zout, peper en de overige olie tot een dressing. Snijd de lente-uitjes in dunne ringen. Schil de sinaasappel en snijd deze in plakken.
Schep de afgekoelde couscous, gehakt, lente-uitjes, dressing en gemengde noten door elkaar. Garneer de salade met plakken sinaasappel en pistachenootjes. Serveer de salade direct.
|
|
|